Na noite de Réveillon, o aroma dos molhos tradicionais – Bechamel e Bolonhesa – tomou conta de uma casa da Vila Elisabeth, bairro onde cada canto parece respirar história e tradição. Ali, João Anselmo Filho, 61, e Sivany Regina Sorrenti, 60, transformaram a cozinha no palco de um ritual que une o amor pela gastronomia e o desejo de começar 2025 com o pé direito.
“Nascemos e crescemos em famílias que sempre valorizaram a prática de cozinhar. Além do prazer do preparo, ela traz a alegria de termos pessoas queridas ao redor da mesa”, conta João, professor de música. Essa herança foi o ponto de partida para uma noite que se tornou símbolo de renovação e esperança.
Para João e Sivany, uma mesa bem arrumada é uma forma de celebrar a comunhão. Neste ano, o branco tradicional foi complementado por tons de âmbar e dourado, além de balões e flores que trouxeram ainda mais brilho à celebração.
“Uma mesa arrumada com capricho sempre traz alegria e a sensação de estarmos todos conectados”, diz Sivany.
No cardápio, os pratos foram escolhidos a dedo, misturando tradições e um toque de originalidade. Lentilha, carne suína, salpicão e frutas secas dividiram espaço com o grande destaque da noite: uma lasanha dois molhos. “Os molhos têm um significado muito especial para nós, pois são heranças dos nossos ancestrais”, explica Sivany.
Além disso, um clássico Tiramisu encerrou a noite de forma doce, acompanhado de brindes com a batidinha de pêssego e vinho, receita que atravessa gerações na família.
Cozinha a dois, vida a dois
No aconchego da Vila Elisabeth, a cozinha de João e Sivany é um espaço de parceria. “Dividimos as tarefas, aproveitando a agilidade de cada um. Cozinhar juntos fortalece a nossa relação e faz com que esses momentos sejam ainda mais especiais”, reflete João.
Com a chegada de 2025, o casal não esconde a esperança de um ano repleto de saúde e oportunidades. “Nosso desejo é que todos saibam aproveitar as chances que a vida oferece. Para nós, saúde e disposição serão essenciais para continuar realizando nossos sonhos”, completa Sivany.
Como um presente para os leitores, Sivany compartilhou sua receita de Banoffee, um doce simples e delicioso que traduz o carinho presente em cada prato.
Receita de Banoffee da Sivany
2 pacotes de bolacha de leite
200g de manteiga
1 pote de doce de leite
5 bananas médias
500ml de creme de leite fresco (chantilly)
Canela em pó
Modo de preparo
Triture as bolachas e misture com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Coloque em uma forma de fundo removível e asse por 10 minutos a 180°C. Acrescente uma camada de doce de leite, rodelas de banana, e cubra com chantilly batido. Leve à geladeira por 2 horas e finalize com canela em pó.
Assim, na charmosa Vila Elisabeth, João e Sivany começaram o ano novo da mesma forma que desejam continuar: cercados de sabores, memórias e o amor que compartilham, na música e na cozinha.
Foto: Diário
