Receitas práticas e saborosas para fazer em casa com as crianças

Com o início das férias escolares, os pais programam passeios e viagens, mas outro momento de entreter os filhos de maneira saudável é cozinhar. Cozinhar em conjunto não é apenas preparar uma refeição, é criar afeto, vínculo e uma forma lúdica de educar, pois é possível: ensinar as propriedades dos alimentos; incentivar a experimentação de novos pratos; estimular a atenção, os sentidos, a criatividade e a coordenação motora; e abordar hábitos de higiene e senso de colaboração, a fim de que a criança contribua com as tarefas de casa, respeite os alimentos e evite o desperdício.

Para colocar estes passos em prática, o portal Alimente-se Bem (https://alimentesebem.sesisp.org.br/) compartilhou algumas preparações que podem ser feitas em família:

Bolinho de soja com ricota

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de soja em grãos
• ½ xícara (chá) de cebola
• 1 unidade de dente de alho
• 1 unidade de ovo
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de ricota
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de salsa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

MODO PREPARO

1. Coloque a soja na água e ferva por cinco minutos.
2. Escorra e cozinhe-a em outra água por aproximadamente 30 minutos em panela de pressão.
3. Escorra novamente e reserve.
4. Bata no liquidificador a soja cozida, a cebola, o alho, o ovo e o sal.
5. Despeje em um recipiente, acrescente a ricota, a manteiga e a salsa, misturando bem até formar uma massa homogênea.
6. Junte o fermento e a farinha de trigo aos poucos, até dar ponto para enrolar.
7. Faça os bolinhos e asse em assadeira untada e enfarinhada, em forno médio preaquecido.

Muffins de frutas

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 2 colheres (sopa) de amaranto
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 2 colheres (sopa) de adoçante para uso culinário
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 maçã em cubos
• 1⁄2 xícara (chá) de uvas-passas
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes e misture-os bem.
2. Coloque em formas de papel número “0” e apoiadas em formas de alumínio para assar.
3. Asse em forno médio por 25 minutos.

Dica: Acrescente outros tipos de frutas.

Docinho de Pipoca

Ingredientes 

• 1 xícara (chá) de milho para pipoca
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Estoure a pipoca no óleo e em seguida leve ao liquidificador e triture bem até formar uma farinha.  
2. Em uma panela, coloque metade da farinha de pipoca, o açúcar, o leite em pó e a água, mexa até desprender do fundo da panela.
3. Modele os docinhos e passe no restante da farinha de pipoca.
4. Coloque em forminhas.

Bolinhos de frango com espinafre  

Ingredientes 

MASSA:

• 750g de filé de frango
• 2 xícaras (chá) de espinafre picado
• 1 ½ xícara (chá) de talos de espinafre picados
• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 unidades de dentes de alho
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
• ¼ xícara (chá) de farinha de trigo

MOLHO:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 1 unidade de dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo)

MODO PREPARO

1. Bata o filé de frango no liquidificador até formar uma massa homogênea e reserve.
2. Deixe a proteína de soja de molho em água quente por 15 minutos.
3. Escorra bem e junte ao frango.
4. Acrescente o espinafre, os talos, o sal, o alho, o azeite e a farinha de trigo.
5. Amasse bem, modele os polpetones e asse em forno médio.
6. Para o molho, derreta a manteiga e frite a cebola e ao alho.
7. Dissolva a farinha de trigo no suco de laranja e junte ao refogado, mexendo para não empelotar.
8. Acrescente o shoyo e desligue o fogo.
9. Disponha os polpetones em um refratário e cubra-os com o molho de laranja.

Refresco de casca de mamão com laranja

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de casca de mamão
• 3 xícaras (chá) de água
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 unidades de laranjas
• 1 unidade de limão

MODO PREPARO

1. Bata as cascas de mamão com a água e o açúcar. Coe.
2. À parte, esprema as laranjas, o limão e misture ao líquido.
3. Sirva gelado.

Fonte do texto: https://alimentesebem.sesisp.org.br/

Fotos: Reprodução/Site/Alimente-se Bem